Ptt müdürüyken emekli olup ev hayatına alışamayan işletmeci yaşadığı şehrin ilk yöresel restoranını açan, on yedi kadın girişimciye örnek olan Dilek Adıgüzel sektörde 11. yılında aynı konseptteki ikinci şubesini İzmir Bornova Çiçekliköy'de açmıştır.11 yıllık başarısının temelinde kalite, hijyen ve sektörü çok sevmesi yatar. Mekanda sunduğu ürünler(Et, peynir, kaz, reçeller, turşu) tamamen Kars'tan gelir ve elden de satışı yapılır. Reçeller turşular girişimci kadın ruhuyla evde yapıldığı gibi çoğu yöresel ürünlerdir.(patlıcan reçeli, saralı reçeli, gül reçeli, ayva reçeli, cancur reçeli)
